臨床栄養管理

私たち管理栄養士は、特別な栄養管理が必要と医師が判断した患者さまについて、栄養状態の評価を行い、該当患者さまごとの栄養状態・摂食機能および食形態を考慮した「栄養管理計画」を作成しています。個別に患者さまのもとへ伺い、病院食（治療食）の説明や相談、栄養指導などを行っています。その中でも必要な患者さまに関しては、医師・看護師をはじめとした他職種と話し合いながら栄養管理の評価・計画を進めています。

栄養食事指導（入院／外来）

医師が食事療法が必要と認めた患者さまに対し、医師の指示に基づき、療養のために必要な食事指導を行っています。例えば糖尿病・高血圧症・肥満症・維持透析など、疾患にあわせて、患者さまの生活背景・食習慣を考慮しながら食事指導や食事計画を提案しています。

病院食・食事提供

入院中の患者さまに対し、治療の一環として食事を提供しています。
当院では温冷配膳車を導入し、衛生管理を図り、冷たい料理は冷たく・温かい料理は温かく、適切な温度で食事を配膳しています。患者さまの嗜好やアレルギーに考慮した食事対応も行っています。
病院食は、特別な制限のない「一般食」と、治療に必要な制限をしている「特別食」にわけられます。

温冷配膳車

常食

行事食（ひなまつり）

特別食は、糖尿病や痛風、肥満などを考慮した「エネルギーコントロール食」、心疾患や高血圧に考慮した「心臓食／高血圧食」（減塩）、腎疾患や透析を受けられている方への「たんぱく質コントロール食」「透析食」などをはじめとし、8種類設定しています。
また、摂食嚥下状態を考慮した食形態の対応（きざみ食・つぶし食・ミキサー食など）も行っています。その他、患者さまの病状や嚥下機能などを考慮し、栄養補助食品を数種類採用し、活用しています。
患者さまに季節を感じていただけるような特別なお食事として、「行事食」を提供しています。
（例：お正月、節分、ひなまつり、こどもの日、七夕、敬老の日など）