ヘルシープラザ

旬の食材豆知識

【鯵(アジ)】

鯵にはビタミンA・B・E、カルシウム、カリウム、タウリン等、様々な栄養素
がバランスよく含まれています。
鯵は他の魚に比べ、カリウムを多く含んでいるのが特徴です。カリウムは体内でナトリウム(塩分)に作用し、体外に排出する働きがあるので塩分の摂り過ぎによる高血圧症を防ぐ効果があります。
カリウムが不足すると、脱力感や呼吸困難、神経過敏等を引き起こすこともありますが、普通の食事で欠乏することはありません。しかしこれからの季節、大量の汗と共に失われていくことがあります。  これが低カリウム症、いわゆる「夏バテ」の原因と言われています。
これからの季節、お酢と組み合わせてさっぱりと南蛮漬けなど召し上がってみてはいかがでしょうか。

 

【メタボ予防・改善対策!】

メタボリックシンドロームを予防・改善するための食事療法は、自分の食生活をチェックして特徴を見つけることから始まります。外食が多い・夜食や間食をする・お酒をよく飲む・空腹を感じていなくても暇になると習慣でつい食べてしまうなど、自分の食生活の特徴を把握し、その中に問題点があれば改善することが出来ます。
食事を摂る上で最も大事なことはバランスです。最近では健康ブームの影響もありテレビや雑誌などで様々な食品が取り上げられていますが、特定の食品ばかり食べていると全体のバランスが崩れて栄養に偏りが生じ、かえって健康を損なう恐れがあります。体に悪い食品などありませんが、一日30品目を目安に色々なものを食べることがポイントです。

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